膠原蛋白是啥米?

市面上標榜膠原蛋白的產品從吃的、喝的、擦的、抹的、敷的,五花八門讓人眼花撩亂,而您了解膠原蛋白的真面目嗎?您所使用的膠原蛋白類的產品,真能被吸收、轉化成您所預期的效果嗎?您所用的膠原蛋白是真的嗎?花一點時間看完下列文章讓您快速入門。

從美容的角度看膠原蛋白,它是支撐、彈性、緊實…的代名詞;從皮膚生理的角度來看,從表皮細胞至基底膜,從乳突真皮層至網狀真皮層,於所有結締組織中膠原蛋白扮演著不可或缺的角色;由生理結構來看,蛋白質是構成肌肉、器官及內分泌腺的主要材料。每一活細胞及體液均含有蛋白質。既然膠原蛋白如此重要,更應深入了解這個熱門話題。

膠原蛋白是構成結締組織的主要巨分子,約佔蛋白質總量的30﹪,佔體重的6﹪;真皮中膠原蛋白與彈力蛋白含量比例為45:1左右。膠原蛋白是多細胞動物主要的細胞外支架,幾乎所有的組織都含有膠原蛋白,膠原蛋白是由細胞核中的基因決定作為何種功能,在串聯的過程中須有水、鐵、維他命C,膠原蛋白是由三條胺基酸鍊組成的旋轉立體型結構,稱之為三股螺旋(有點像是麻花捲),而每ㄧ條胺基酸鍊是由三種胺基酸組合而成的基本架構(有胺基、羧基、支鏈);也就是說,構成膠原蛋白的最小單位為胺基酸;而構成基本膠原蛋白的氨基酸是由甘胺酸及其他兩種胺基酸重複組成(Gly—X—Y)。

講到胺基酸,ㄧ定常聽到必需氨基酸及非必需氨基酸等名詞,或常在電視廣告上(尤其是嬰幼兒奶粉廣告或飲料廣告)看到含有╳╳酸、╳╳酸等所含成份,而這些╳╳酸也就是所謂的胺基酸,我們先簡單的認識ㄧ下胺基酸的基本常識,所謂的胺基酸是以一個鹼性胺基及ㄧ個或多個羧基結合成的有機化合物;若人體無法自行合成,必須由食物中攝取的胺基酸稱為必需胺基酸;反之,稱之為非必需胺基酸,ㄧ般來說我們由飲食中攝取的蛋白質經由消化分解成多胜,爾後再分解成胺基酸,再加以吸收合成成蛋白質。所以您吃的、喝的膠原蛋白也是需要消化、分解、吸收、合成…。

那擦的、抹的…與吃的喝的吸收合成的過程有異,因為膠原蛋白的三股螺旋巨大結構對於皮膚的吸收來說實在有點困難,光單一條胺基酸鍊長度就300nm,約含1.000個胺基酸,膠原蛋白的分子重約為278.000M.W.,若不經過分解技術,外用的膠原蛋白就像人想用一口吞下一顆籃球一般,難以滲透吸收。所以目前市面上針對皮膚外用的膠原蛋白分為三大類,一為覆蓋劑型,另一種為滲透劑型,還有一種為增生劑型。

覆蓋劑型:也就所謂的人工皮膚,通常參與傷口癒合過程,以外覆型態呈現。
滲透劑型:一般來說運用水解方式將膠原蛋白剪斷,所謂的水解膠原蛋白技術:是針對核酸上某些特定排列的鹽基順序有獨特興趣,只在這種地方下刀,就不會傷害到你的遺傳信息。或利用蛋白質水解酵素(酶):酵素具有專一性,可辨認特定的某些受質,因此蛋白質水解酵素同樣具有辨識蛋白質中特定位置,將構成蛋白質結構的胺基酸之間的鍵結水解,將巨大的蛋白質分子剪成一段段的小蛋白質分子,以利滲透皮膚,但是所滲透的膠原蛋白在皮膚的作用是否有如廣告宣稱的如此…這般…?實際上是因為大量的胺基酸使皮膚看起來水水嫩嫩,對於膠原蛋白的架建與補充的效果實在有限。

增生劑型:例如:左旋維他命C、白藜蘆醇、A醇,都具有使纖維母細胞自行增生膠原蛋白的產品,此種劑型可突破一般膠原蛋白在吸收、轉換、合成等障礙下,以自體增生方式補充膠原蛋白,或改變皮膚膠原比例,達到回春的效果。

在人體的膠原型態目前已有十幾種可辨識。膠原型態在人體的比例會隨著年齡而有所改變,亦會隨著傷口癒合過程而有所不同。例如:成人的皮膚Ⅰ型膠原佔80%,Ⅲ型膠原佔15%,剩下的5%屬Ⅳ型、Ⅴ型;但嬰、幼兒的皮膚則以Ⅲ型膠原為主。

受損之後的肌膚膠原蛋白的變化如下:
1.血液中的Ⅳ型、Ⅴ型膠原蛋白使血小板凝結
2.於24~48小時Ⅲ型膠原蛋白最早出現(於10小時內Ⅲ型膠原蛋白比例增加至 30%)
3.於72小時後Ⅰ型膠原蛋白出現
4.癒合之後的皮膚內膠原比例漸漸回復原有比例
※這也就是脈衝光打了還要再打的原因…
不同的膠原蛋白在人體中扮演不同的角色:
Ⅰ型膠原蛋白 存於結締組織中,主要為支撐功能
Ⅱ型膠原蛋白 存於軟骨、眼球前庭
Ⅲ型膠原蛋白 存於血管壁、軟骨與第Ⅰ型並存,主要為彈性功能,皮膚以Ⅰ、Ⅲ型為主,嬰兒皮膚以Ⅲ型為主,當皮膚受傷時Ⅲ型膠原比例也會增加
Ⅳ型膠原蛋白 存於軟骨、基底膜、血管,支撐細胞的滑動
Ⅴ型膠原蛋白 與Ⅲ型功能類似,所有組織都有,含表皮細胞及基底膜
Ⅵ型膠原蛋白 除了透明軟骨之外,所有組織都有
Ⅶ型膠原蛋白 存於基底膜、子宮、胎盤
Ⅷ型膠原蛋白 於表皮細胞與基底膜
Ⅸ型膠原蛋白 血管細胞、角膜細胞
Ⅹ型膠原蛋白 軟骨增生時會出現,與Ⅱ並存
ⅩⅠ型膠原蛋白 存於軟骨,肥厚組織
ⅩⅡ型膠原蛋白 與第Ⅰ型並存於皮膚、筋、軟骨
ⅩⅢ型膠原蛋白 小腸黏膜
ⅩⅣ型膠原蛋白 皮膚、筋、軟骨、胎盤
ⅩⅤ型膠原蛋白 纖維母細胞

膠原蛋白在人體內為主要蛋白質,在皮膚、骨骼、血管、內臟等都含有膠原蛋白,在人體維生與健康上是絕對脫離不了關係。

生物醫學美容材料大都採用Ⅰ型膠原蛋白,因為豬皮、牛皮中Ⅰ型膠原蛋白含量豐富,近期也有從禽類為原料來源,但難免遭到流行疾病如:口蹄疫、狂牛症、禽流感…等影響,在行銷上跌了一跤,轉而尋求其他替代原料來源如:魚、藻類、豆類…讓消費者在選擇使用上更安心;更安全有效的方法,則是改用増生劑型的方式誘導皮膚自己生成膠原蛋白,達到回春效果。